こんにちは。飲食店オーナーのyakinikuです。
今回は、新宿御苑徒歩２分にあります、
創業30年の老舗焼肉店、焼肉神戸屋に行ってきました。
芝浦の食肉卸市場、山形食肉公社、大阪食肉市場より毎日直接仕入れを行っているそうで、
最高級A５ランク山形牛、但馬牛を良心的な価格で提供しているお店です。
ザブトン、ミスジ、カイノミ、ササミ、クリミ、とうがらし、中落ちカルビなど希少部位なども取り揃えています。
１焼肉神戸屋の魅力
お肉博士検定１級保持者が在籍。美味しい焼き方を教えてくれます。
当日の一押し、オススメなどを紹介してくれます。
２オススメメニュー
⭐︎２−１神戸屋のレバー。
まず見た目のインパクトが凄いです。
角が立っているのは、新鮮な証拠です。まるで羊羹のようなレバー。美しすぎます。
新鮮なレバーですので、軽く炙ってゴマ油で頂きました。
臭みは全くなくトロッとした食感がクセになります。
レバーが苦手な方でもここのレバーは食べれるはず。
レバ刺しが食べれなくなった今、これだけ新鮮なレバーをレア気味で頂けるのは、
嬉しいです。
２−２大判サーロイン。
顔の大きさくらいあるサーロインを大胆に焼いていきます。A５ランク和牛なので、
脂がしつこくなく、美味しく食べられます。ライスとの相性は抜群です。
玉子に落として食べても最高でしょう。その場合はライスボールも必須です。
２−３山形牛ユッケ
生肉を調理して提供できる店が少なく調理許可認定をいただいてるレアな店舗です。
新鮮なお肉と甘みのあるタレが相性抜群です。
３料金プラン
客単価5000～5999
⭐︎神戸屋コース、人気No. 1
全13品4000円
３種のキムチ盛り合わせ
４種のナムルの盛り合わせ
ムンチュサラダ
牛タン塩
本日の厚切り
牛ほほ
カルビ
ハラミ
本日の赤身
お任せホルモン
石焼ビビンバ
スープ
アイスクリーム
厳選コース6000円
⭐︎３種のキムチ盛り合わせ
４種のナムル盛り合わせ
ムンチュサラダ
本日の刺し
上タン塩
牛ほほ
手切りサーロイン
上ロース
本日の希少部位
ネギニラたっぷり海鮮チヂミ
石焼ビビンバ
スープ
アイスクリーム
⭐︎至福コース8000円
３種のキムチ盛り合わせ
４種のキムチ盛り合わせ
ムンチュサラダ
本日の刺し
特選タン塩
本日の厚切り
牛ほほ
ミスジ
本日のステーキカット
上ロース
特選カルビ
ネギニラたっぷり海鮮チヂミ
石焼ビビンバ
スープ
アイスクリーム
４接客
接客は居酒屋のノリの方がいて、明るく冗談も言うスタッフさんでした。私は好きな方ですが、完全に賛否両論分かれる接客です。
内装がシンプルで綺麗めなのでこの接客には多少の違和感があります。
５内装、外装
エレベーターを上がった二階にあります。特別こだわった外装ではありません。
中に入ると、コンクリート調の店内でシンプルな内装になっています。
中は綺麗なので創業３０年には感じません。
改装などしたのでしょうか？
※通路は広くないので注意が必要です。
６お客様の声
◎食通の友人に連れてってもらいました。上質なお肉がリーズナブルに頂けるとのことでしたが、思ってた以上に良かったです。
モツも新鮮でとても美味しかったので、お好きな方は、ぜひ試してほしいです。
◎今まで食べてきたホルモンは、なんだったろう？というほど、鮮度の良さ下処理の丁寧さがわかるお店。レバーは絶対味わってほしい。
◎新宿区で一番好きな焼肉屋です。お肉の質が良く切り方が美しい。店員さんも丁寧に説明してくれます。御苑１新宿１だと思う。
◎コスパが良く気軽に行ける焼肉屋さん。21時前だと飛び込みで入れる事がほとんどない。肉の質が良いのと希少部位が
リーズナブルに食べれるのが良い。
◎新宿御苑界隈で値段と内容が一番納得のお店。希少部位と赤身、タンを絶対頼みます。
６−２自己評価
新宿御苑駅徒歩２～３分。アクセスはまずまず。コンクリート調の店内。客席は37席と記載されているが広くはない。
通路は狭い。
値段に対しての肉質がとても良く、山形牛ユッケが食べれるのも嬉しい。
特に希少部位ミスジ、ザブトン、トウガラシ、ササミは上質。
個人的に一番は、トウガラシ。噛むと肉汁がジュワッと出てくるところが美味。
上タン塩はタン元に近い部分で柔らかく美味。
特にレバーの美しさは圧巻、ホルモンも上質、臭みがなく食感がとても良い。丁寧に下処理されている証拠である。
値段はそこそこするが、満足度は高い。新宿という立地を考えると素晴らしい。リピートしたい店だ。
